| | سلاطة انواع................... |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
le kinge_23
|  موضوع: سلاطة انواع...................  2007-09-20, 19:58 | |
| التبولة اللبنانية
3 باقات بقدونس
3 حبات متوسطة بندورة (طماطم)
2 حبات متوسطة بصل
نصف باقة نعناع
ثلاث ارباع كوب برغل ناعم
ربع كوب عصير حامض
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة و نصف صغيرة من الملح
1 ملعقة بهار
الطريقة:
1-يفرم البقدونس و النعنع فرما ناعما مع الحرص على عدم وجود عروق او اوراق صفراء.
2-تنزع العين الخضراء من كل حبة بندورة وتقطع الحبات الى شرائح رفيعة بالطول ثم الى مكعبات صغيرة.
3-يفرم البصل فرما صغيرا ثم تخلط كل المواد التي تم تحضيرها في وعاء.
4-يغسل البرغل الناعم مرتين ثم يصفى من الماء جيدا ويوضع على المواد المحضرة مع الملح والبهار والحامض والزيت وتقلب جميعها..
سلطة الكشري
المقادير
كوب عدس أسود مسلوق
كوب مكرونة مسلوقة
2حبة بطاطس متوسطة مقطعة ومقلية
3حبات باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية بالزيت
2بصل متوسط مقطع جوانح ومقلي
خبز مقطع مكعبات ومقلي ( للوجة)
2جزرة متوسطة مبشورة
2حبة خيار مقطعة
2فلفل رومي مقطع
بقدونس مفروم للوجه
مقادير التتبيل :
3ملاعق كبيرة زيت زيتون ـ 2ملعقة شطة ـ عصير نصف ليمون ـ ملح ـ فلفل
مقادير الصوص :
علبة زبادي ـ 2ملعقة كبيرة طحينة سائلة ـ عصيرنصف ليمونه ـ قليل من الخل
الطريقة
نخلط المكرونة مع العدس
ثم نضع الخيار والجزر والفلفل
ثم نضع الخضار المقلية ونرشها بمقادير التتبيلة قبل التقديم بربع ساعة حتى تمتص الطعم
وقبل التقديم نضع الصوص ونضع عليه الخبز المقلي ونرش البقدونس المفروم
وتقدم وتاكلوها بالهناء والعافية
من الممكن نضيف لها كأس من الحمص المسلوق أو الذرة يعني كل وحدة ممكن تضيف للسلطة الشيء اللي تحبه وتغير اللي ما تبغاه يعني كل وحدة وذوقها في الأكل....
سلطة التونه
المقادير :
3 علب تونه + 5, كاس بقدونس + 5, كأس كزبرة + 2,5 كاس زيت زيتون + ملح قليل
طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير بعد تقطيع البقدونس والكزبره تقطيعاً صغيراً ثم يوضع عليها زيت الزيتون والملح
__________
سلطه البيض
المقادير :
1-خمس بيضات مسلوقات 0 2-حبتان طماطم وسط 0 3-أربع ملاعق مايونيز 0 4-حبة فلفل أخضر مقطعة 0 5-ملعقتان بقدونس مفروم 0 6-أربع ورقات خس 0 7-ملح – ثوم – فلفل 0
طريقة العمل :
1-يقطع البيض إلى قطع متوسطة 0 2-يقطع الطماطم إلى قطع متوسطة 0 3-يوضع الطماطم والبيض فى وعاء ويضاف إليه باقى المقادير ماعدا الخس 4-يفرش صحن التقديم بالخس وتوضع عليه السلطة 0 5-يجمل الوجه بحلقات الفلفل البارد
___________
سلطة مع الطحينه
المقادير :
1-ثلاث حبات طماطم قوية 0 2-ثلاث حبات خيار 0 4-حبة فلفل بارد 0 5-ربع كأس طحينة 0 6-ملعقتان خل 0
طريقة العمل :
1-يقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة 0 2-توضع المقادير السابقة فى وعاء ويوضع عليها البصل والبقدونس 0 3-نضع الليمون على الطحينة وقليل من الماء البارد وتحرك بخفة حتى تتجانس 0 4-نضع الطحينة والخل والملح على الخضار السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم 0
__________
صوص الصلصه الفرنسيه
المقادير :
2 ملعقة زيت زيتون + ملعقة شاى ليمون + قليل جداً من السكر + ملعقة خل + 5, ملعقة ملح +2,5 ملعقة فلفل
طريقة العمل :
تخلط مع بعضها ثم نضعها فى زجاجه ونرجها جيداً إلى أن تختلط ثم نضعها على السلطه
___________
صوص الصلصه الايطاليه
المقادير :
2,5 كوب خل + 2 ملعقه كبيره ماء + 66, كوب زيت ذره + 5, ملعقة شاى ملح + 2,5 ملعقة شاى فلفل + 5, ملعقة شاى سكر +2,5 ملعقة شاى فلفل أحمر + 2,5 ملعقة شاى ثوم مجفف + 2,5ملعقة شاى بصل مجفف أوبصله مفرومه جيداً "صغيره" 0
طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع فى زجاجه وترج جيداً ثم توضع على السلطه
سلطة كولزلو ( الاسبانية ) ّ!!
* المقادير :
- 1/4 كيلو ملفوف مقطع الى شرائح رفيعة .
- بصلة مفرومة ناعماً .
- جزرة مبشورة .
- 6 ملاعق لبن زبادي قليل الدسم .
- فليفلة حمراء مفرومة .
- فليفلة خضراء مفرومة .
- بضع حبات عنب مقطعة الى نصفين .
* مقادير الصلصة الفرنسية :
- ملعقة صغيرة زيت زيتون .
- ملعقة صغيرة خل .
- 1/4 ملعقة صغيرة مسترد .
- سكر / ملح / فلفل .
* للتزيين :
- بقدونس مفروم .
* الطريقة :
1- ضعي الملفوف في وعاء كبير عميق واضيفي اليه البصل والفليفلة الخضراء والحمراء والجزر والعنب .
2- اخلطي الجميع واضيفي اللبن والصلصة الفرنسية بعد خلط مقاديرها مع بعض .
3- عدلي الملح والفلفل حسب المذاق .. وزيني السلطة بالبقدونس المفروم .
سلطة بالنعناع ..
كوب لبن زبادي
2 خيار
ثوم ناعم
ملعقة بصل
رشة ملح بهار وكمون
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة مكسرات
نصف كوب توست محمص نعناع
نصف كوب حمص
نخلط الزبادي مع الثوم والبصل والملح ثم نضيف الخيار
والحمص ويوضع في طبق ثم نوزع على الوجة الزبيب والمكسرات والتوست المحمص ونرش الكمون ويزين بالنعناع . ..
سلطة البيض المحشي...
المقادير:
6 حبات من البيض المسلوق .
ملعقتان من المايونيز.
عصير فلب الطماطم .
علبة من التونة .
حبات زيتون اسود .
عصير ليمونتان .
قليل من الملح .
الطريقة :
اقطعي البيض نصفين طولياً وافرغي الصفار .
اخلطي بالملعقة الصفار والمايونيز وعصير الليمون وقلب الطماطم والتونة مع قليل من الملح .
عبئي قلب كل بيضة بملعق من خليط التونة وتزين بحبة من الزيتون وترص على ورق الخس في طبق التقديم وتقدم مع الخبز التوست المحمر .
سلطة الكسكسي
المقادير:
2 فلفل اخضر رومي
1 بصلة
علبة حبش
علبة فاصليا حمراء
نصف قارورة بليلة
2 طماطم
2 جزر
نصف كاسة عصير ليمون
ملح
ملعقة مستردة .
2 ملعقة مايونيز .
قليل من زيت الزيتون
2 كاسة من الكسكسي
الطريقة :
يبوخ الكسكي على قليل من الماء حتى ينضج تماماً تقطع الطماطم والفلفل والبصل والجزر الى مكعبات صغيرة تخلط الخضار مع الكسكي ثم تضاف البليلة والحبش والفاصليا بعد تصفيتها من مائها ثم يخلط عصير اليمون والزيت والملح و المايونيز والمستردة ويقلب جيداً ويضاف الى الكسكسي ويوضع في طبق التقديم على اوراق الخس وممكن تزيينه حسب الرغبة بالبقدونس او الخس او البيض المسلوق وحبات الزيتون الاخضر .
سلطة المخلل .المقادير:
2 حبة مخلل ليمون مقطعة قطع صغيرة .
قطع صغير من المخلل المشكل .
2 حبة خيار .
فلفلة خضراء رومي مقطعة قطع صغير .
بصلة مقطعة قطع صغير .
2 جزرة مقطعة قطع صغيرة .
حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة .
علبة من الذرة الحبش .
علبة من الفاصليا الحمراء .
قليل من زيت الزيتون .
قليل من الملح .
الطريقة :تخلط جميع المقادير سوياً ثم تخلط بالملح والزيت وتقدم مع قطع الخبز المحمص ..
فتة الباذنجان
المقادير :
6 حبات من الباذنجان الصغير
نص كوب من الصنوبر المقلي
بصلة مفرومة
كوب عصير طماطم
ملعقة طعام دبس الرمان
ملعقة شاي من الملح
رشة فلفل أسود مطحون
رشة سماق
2 علبة زبادي
6 فصوص ثوم مهروسة
رغيفان من الخبز المقطع المقلي
كوبان من الزيت النباتي لقلي الباذنجان
طريقة التحضير :
1- قطعي الباذنجان إلي مكعبات ومن ثم أقليه حتى يحمر، ودعيه جانباَ.
2- ضعي البصل المفروم على مقدرا قليل من الزيت ومن ثم ضعي عليه عصير
الطماطم ومن ثم الملح والثوم ودبس الرمان ودعيه 10 دقائق حتى يستوي ودعيه جانباَ.
3- قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة ومن ثم اقليه حتى يحمر ودعيه جانباَ
4- اخلطي ثوم مع الزبادي مع الملح والفلفل
5- الآن احضري صينية (بايروكس ) وضعي فيها طبقة من مكعبات الباذنجان
المقليه ومن ثم طبقة خلطة الطماطم مع البصل ودبس الرمان ومن ثم الخبز المقلي
ومن ثم ضعي خلطة الزبادي وبعدها ضعي قليل من الخبز والصنوبر والسماق..
@@ وبالهناء والعافيه@@
| |
|
 | |
امل الجزائر
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-20, 20:40 | |
| | |
|
| | |
مساريmassari
عضو
عدد الرسائل : 489
العمر : 37
المكان(وين راك) : شمال المغرب
المهنة(نتا وش تدير) : طالب
اهتماماتك (وش تحب) : كل ما يتعلق بادم والدردش ومواضيع البرامج
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 06/09/2007
 | | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-20, 21:01 | |
| اخي وين العزيمة يعني ما في اكل في المنتدى
هههههههههههههههههههههههه
مشكور واصل | |
|
| | |
le kinge_23
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-20, 22:03 | |
| ههههههههههههههههههههه معليش كي نطيبوه نعزمكم | |
|
| | |
مساريmassari
عضو
عدد الرسائل : 489
العمر : 37
المكان(وين راك) : شمال المغرب
المهنة(نتا وش تدير) : طالب
اهتماماتك (وش تحب) : كل ما يتعلق بادم والدردش ومواضيع البرامج
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 06/09/2007
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-21, 15:08 | |
| | |
|
| | |
le kinge_23
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-21, 15:10 | |
| | |
|
| | |
عاشقة ايوان
عضو مبتدئ
عدد الرسائل : 91
العمر : 32
المكان(وين راك) : الأردن
المهنة(نتا وش تدير) : طالبة
اهتماماتك (وش تحب) : السباحة -قرائة الألغاز - الأنترنت - الرقص
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 22/09/2007
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-22, 17:47 | |
| شكرا على المقادير خلص بدي اجربهم
هههههههههههههههههه | |
|
| | |
المدير
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-22, 18:15 | |
| بارك الله فيك اخي لمين ربي يحفظك | |
|
| | |
le kinge_23
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-23, 21:58 | |
| | |
|
| | |
kidarth
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-09-26, 15:29 | |
| | |
|
| | |
le kinge_23
| | موضوع: رد: سلاطة انواع................... 2007-10-11, 03:54 | |
| | |
|
| | |
| | سلاطة انواع................... | |
|
