منتديــــــــــــ ـــــــــــــات فـــــــــ ـــورزا الجيريـــــــــــــا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيل دخولالتسجيل

 

 شاورمة من صنع يديك

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
musmca19
عضو نشط
عضو نشط
musmca19


ذكر
عدد الرسائل : 507
العمر : 35
المكان(وين راك) : الجزائر..العاصمة
المهنة(نتا وش تدير) : طالب جامعي
اهتماماتك (وش تحب) : مولودية الجزائر+الرياضة+ الزاهي(الشعبي)
sms :


My SMS
شنوي خلوي يدور في البور


تاريخ التسجيل : 11/05/2007

بطاقة الشخصية
نقاط التميز:: 11
لائحة هامة:
.:

شاورمة من صنع يديك Empty
مُساهمةموضوع: شاورمة من صنع يديك   شاورمة من صنع يديك I_icon_minitime2007-10-02, 01:18

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ..



[

المقادير :كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )



الطريقة :ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...


شاورمة من صنع يديك 999999

( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


شاورمة من صنع يديك DSC00224

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

شاورمة من صنع يديك DSC00231

الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير:
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح


الطريقة:تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


شاورمة من صنع يديك DSC00228

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

شاورمة من صنع يديك DSC00229


خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها


شاورمة من صنع يديك DSC00233


ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل الجزائر
( مشرفة)
( مشرفة)
امل الجزائر


انثى
عدد الرسائل : 6710
العمر : 36
المكان(وين راك) : الجزائر
المهنة(نتا وش تدير) : استاذة
اهتماماتك (وش تحب) : المطالعة
sms :


My SMS
منتديات فورزا الجيريا


تاريخ التسجيل : 10/08/2007

بطاقة الشخصية
نقاط التميز:: 15
لائحة هامة:
.:
شاورمة من صنع يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شاورمة من صنع يديك   شاورمة من صنع يديك I_icon_minitime2007-10-02, 01:28

شاورمة من صنع يديك DSC00224
ممممممممممممممممممممممممم
شاورمة من صنع يديك DSC00233
يعطيك الصحة نجربها مور رمضان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
musmca19
عضو نشط
عضو نشط
musmca19


ذكر
عدد الرسائل : 507
العمر : 35
المكان(وين راك) : الجزائر..العاصمة
المهنة(نتا وش تدير) : طالب جامعي
اهتماماتك (وش تحب) : مولودية الجزائر+الرياضة+ الزاهي(الشعبي)
sms :


My SMS
شنوي خلوي يدور في البور


تاريخ التسجيل : 11/05/2007

بطاقة الشخصية
نقاط التميز:: 11
لائحة هامة:
.:

شاورمة من صنع يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شاورمة من صنع يديك   شاورمة من صنع يديك I_icon_minitime2007-10-02, 01:33

ان شاء الله
و كي ديريها ماتنسايش أعرضينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل الجزائر
( مشرفة)
( مشرفة)
امل الجزائر


انثى
عدد الرسائل : 6710
العمر : 36
المكان(وين راك) : الجزائر
المهنة(نتا وش تدير) : استاذة
اهتماماتك (وش تحب) : المطالعة
sms :


My SMS
منتديات فورزا الجيريا


تاريخ التسجيل : 10/08/2007

بطاقة الشخصية
نقاط التميز:: 15
لائحة هامة:
.:
شاورمة من صنع يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شاورمة من صنع يديك   شاورمة من صنع يديك I_icon_minitime2007-10-02, 01:46

اذا جات مليحة نعرضكم و اذا لالا الله غالب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
le kinge_23
( مراقب عام)
( مراقب عام)
le kinge_23


ذكر
عدد الرسائل : 9738
العمر : 44
المكان(وين راك) : الجزائر الحبيبة
المهنة(نتا وش تدير) : infirmier
اهتماماتك (وش تحب) : مدمن انترنات انترنات انرنات
sms :


My SMS
منتديات فورزا الجيريا


تاريخ التسجيل : 02/08/2007

بطاقة الشخصية
نقاط التميز:: 21
لائحة هامة:
.:
شاورمة من صنع يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شاورمة من صنع يديك   شاورمة من صنع يديك I_icon_minitime2007-10-05, 11:35

يعطيك الصحة خويا مصطفى راك متهلي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://forzaalgeria.jeun.fr
fatima alger
عضو جديد
عضو جديد
fatima alger


انثى
عدد الرسائل : 3
العمر : 35
المكان(وين راك) : alger
المهنة(نتا وش تدير) : etudiante
اهتماماتك (وش تحب) : informatique
sms : <!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com --><form method="POST" action="--WEBBOT-SELF--"> <!--webbot bot="SaveResults" u-file="fpweb:///_private/form_results.csv" s-format="TEXT/CSV" s-label-fields="TRUE" --><fieldset style="padding: 2; width:208; height:104"> <legend><b>My SMS</b></legend> <marquee onmouseover="this.stop()" onmouseout="this.start()" direction="up" scrolldelay="2" scrollamount="1" style="text-align: center; font-family: Tahoma; " height="78">$post[field5]</marquee></fieldset></form><!--- MySMS By AlBa7ar Semauae.com -->
تاريخ التسجيل : 13/08/2007

شاورمة من صنع يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شاورمة من صنع يديك   شاورمة من صنع يديك I_icon_minitime2007-10-05, 15:58

صحيت خويا باينة بزاف فور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المدير
( مدير المنتدى )
( مدير المنتدى )
المدير


ذكر
عدد الرسائل : 12115
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 28/08/2006

بطاقة الشخصية
نقاط التميز::
لائحة هامة:
.:
شاورمة من صنع يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شاورمة من صنع يديك   شاورمة من صنع يديك I_icon_minitime2007-10-06, 10:54

بارك الله فيك
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://forzaalgeria.jeun.fr
 
شاورمة من صنع يديك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» هداية إنسان على يديك......!!

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديــــــــــــ ـــــــــــــات فـــــــــ ـــورزا الجيريـــــــــــــا :: منتديات الأسرة :: منتدى الطبخ (الكوزينة)-
انتقل الى: